반응형
꿀의 종류
꽃꿀은
꽃에서 꿀을 따온 것으로 꽃의 종류에 따라 아카시아꿀, 밤꿀, 유채꿀 등 다양함
사양꿀은
꿀벌에게 설탕물을 먹이로 주어 만든 꿀
-인간이 꿀벌의 양식이 되는 꿀까지 남기지 않고 다 먹어버려서 꽃이 없는 장마철이나 동절기에 발생
-굶어 죽는 꿀벌을 위해 어쩔 수 없이 설탕물을 양식으로 줌
-천연꿀 생산 농가에서는 양식이 되는 꿀을 꿀벌들을 위해 남겨 놓는다.
진짜 꿀 구입 방법은
우리가 말하는 진짜와 가짜 즉, 꽃꿀과 사양꿀을 육안으로 판별하기는 어렵기 때문에 벌꿀의 탄소동위원소비, 고당과 포도당의 비율 등에 따른 성분 분석을 해야 판별이 가능하다.
*사양벌꿀 자율표시 기준(식약처, 2008, 사양꿀과 천연꿀을 자율적으로 표시하는 기준)에 따르면 탄소동위원소비 -23.5‰를 기준으로 이보다 낮아야 꽃꿀이다.
그러므로 꿀을 구입할 때는 포장지의 표시사항 중 탄소동위원소비 -23.5‰ 이하를 확인하거나, 식품의약품안전처 벌꿀규격기준에 따른 품질보증표(한국양봉협회)가 부착된 상품을 구입하는 것이 좋다.
꿀의 등급은
1+(Premium)등급, 1(Special)등급, 2(Standard)등급으로 나뉜다. (축산물품질평가원)
벌꿀등급표 Colour Grade(m/m)by Pfund Scale
#꽃꿀 #사양꿀 #꿀등급 #꿀구분방법 #꿀판별 #아카시아굴 #잡화꿀
반응형
'정보 이슈' 카테고리의 다른 글
반려견, 반려묘 입양은 유기동물보호센터에서 하세요. (0) | 2020.09.02 |
---|---|
페이스북 자취생으로 살아남기 대표 레시피 모음 (0) | 2020.09.02 |
문화비 소득 공제 받는 법 7가지 (0) | 2020.08.30 |
식욕을 돋우다? 돋구다? 헷갈리지 않도록 한 방에 정리 (12) | 2020.08.26 |
에스트로겐 때문에 내몸이 이렇게 변한다고? (2) | 2020.08.26 |
댓글